Ville con piscina in affitto: Scopello
Scopello cosa mangiare, cibo tipico, street food di Scopello, Pane Cunzatu e Cassatella, specialità gastronomiche da gustare durante una vacanza.
Scopello cosa mangiare, cibo tipico, street food, il Pane Cunzatu e la Cassatella, specialità siciliane.
Il “Pane cunzatu o cunzato” è una delle specialità del trapanese, cibo tipico di Scopello, sintesi di sapori ed odori del territorio.
E’ un pane casereccio, cotto con forna a legna, dagli accesi colori, è condito con freschi prodotti locali, che ne esaltano il gusto.
L’olio d’oliva ed il pomodoro sono gli elementi caratterizzanti, sintesi delle bontà naturali prodotte a Scopello e del mangiar sano.
D’assaporare direttamente sul luogo o da portare via, è ideale per un pranzo o per una passeggiata lungo le spiagge della Riserva dello Zingaro.
Tra i principali ingredienti
- pomodoro crudo tagliato a fette
- formaggio locale ( primo sale )
- acciughe
- pepe
- olio d’oliva extra vergine d’oliva
- sale
La “Cassatella” è un buonissimo dolce della Sicilia occidentale, tipico del trapanese con le sue diverse varianti.
Un tempo preparata durante le feste pasquali, oggi è consuetudine gustarla in ogni periodo dell’anno.
Viene servita calda e nei mesi più freddi, assume maggiore gusto.
Il dolce nasce XVIII secolo a Calatafimi, un piccolo borgo rurale, distante pochi km da Castellammare del Golfo.
Annoverata tra i prodotti agroalimentari di tradizione d’Italia, a Scopello e Castellammare del Golfo viene preparata con la ricotta ed in chiave più moderna, anche al pistacchio.
In altri comuni le tradizioni sono differenti ed è possibile trovarla secondo altre accezioni, più salata ad Erice o con i ceci a Marsala.
Altre differenziazioni sono riferite alle forme o alle dimensioni, con versioni più contenute per piccoli assaggi.
Come preparare l’impasto:
- farina 00: 500 gr.
- zucchero: 75 gr.
- mezzo bicchiere di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di vino o di marsala
- scorza grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiai di succo di limone
- acqua
Il ripieno di ricotta:
- ricotta: 400 gr.
- zucchero: 200 gr.
- gocce di cioccolato
- cannella
Infine frittura e decorazione tramite zucchero a velo.
Scopello cosa mangiare – dove gustare il Pane Cunzatu e la Cassatella
Forno di Stabile ed Anselmo, via Galluppi, Scopello, troverete la simpatia del Sig. Vincenzo e tante altre ottime specialità.
Per maggiori informazioni – info@baglioridisicilia.com – 340.3046334 o segui la pagina Facebook di Bagliori di Sicilia.
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